Beschrijving

Dit heb je nodig voor 4 personen (hoofdgerecht)
1000 gram gamba’s
25 gram roomboter
1 eetlepel olijfolie of andere bakolie
1 gesnipperd sjalotje
4 teentjes geperste knoflook
15 gram (een half bosje) fijngesneden verse peterselie (alleen de blaadjes)
75 ml droge witte wijn
versgemalen peper en zout

Zo maak je de gamba’s met peterselie en knoflook
1. Indien gewenst pel je de gamba’s en verwijder je het darmkanaal. Verwarm de roomboter en olijfolie op medium hitte in een grote koekenpan met anti aanbaklaag. Bak het sjalotje met de knoflook zonder te kleuren. Doe de peterselie en witte wijn erbij. (Tip: houd wat peterselie achter om te garneren). Laat een beetje inkoken. Doe de gamba’s erbij en bak beide zijdes tot ze roze kleuren.

2. Klaar! Je gamba’s met peterselie en knoflook zijn klaar om te serveren. Leg ze op een grote schaal, kruid ze met peper en zout, besprenkel ze met olijfolie plus eventueel wat achtergehouden peterselie. Lepel er alsjeblieft ook wat van het knoflook-ui mengsel over dat eventueel in de koekenpan is achtergebleven. Dep hier de gamba’s en wat stokbrood in.